Cát Bà không chỉ nổi tiếng với cảnh biển tuyệt đẹp và vùng vịnh với vẻ hoang sơ mà còn là một thiên đàng ẩm thực hải sản độc đáo. Nơi đây được thiên nhiên ban tặng cho nhiều loại hải sản tươi ngon như sam biển, tu hài, tôm hùm và nhiều món ngon khác mang hương vị đặc trưng, khó nơi nào có thể so sánh được.
Trong danh mục các món ngon, mực khô Cát Bà nổi bật với hương vị đặc biệt. Món ăn này đậy đà hương thơm của hải sản tươi ngon và độ mặn vừa phải của biển. Đặc biệt, mực khô Cát Bà thường được lựa chọn làm quà tặng đặc biệt cho những du khách đang trên hành trình khám phá phong cảnh tuyệt đẹp ở đây. Hãy theo dõi bài viết dưới đây của Fivi Mart để khám phá và lựa chọn loại mực khô Cát Bà ngon nhất, phù hợp với nhu cầu của bạn trong hành trình du lịch tại thành phố biển xinh đẹp này.
Giới thiệu về mực khô Cát Bà
Khi nhắc đến Hải Phòng, chúng ta nghĩ ngay đến hải sản tươi ngon, như cá thu một nắng, sao biển, tu hài và nhiều loại hải sản khác. Đây là những món đặc sản đã góp phần xây dựng tên tuổi của vùng đất này. Tuy nhiên, đỉnh cao trong danh sách những đặc sản nổi tiếng và được du khách tìm kiếm nhiều nhất vẫn là mực khô Cát Bà.
Để làm mực khô Cát Bà, người dân đánh bắt những con mực tươi ngon nhất trong những chuyến thuyền sáng sớm. Mực tươi sau đó được sơ chế kỹ lưỡng, loại bỏ ruột và túi mực bên trong sau đó phơi dưới ánh nắng mặt trời. Những con mực được mang đi sau khi phơi sơ qua thường được gọi là mực khô một nắng. Loại mực này thường mềm và dai giòn ngon, nhưng không bảo quản được lâu.
Để đảm bảo rằng du khách từ xa có thể thoải mái mang về và thưởng thức từng chút một, mực sau khi phơi nắng thường được sấy đến khi khô cứng.
Khô mực Cát Bà không được tẩm ướp hay chế biến quá phức tạp, để giữ nguyên hương vị đặc trưng cũng như giá trị dinh dưỡng của mực. Trong mỗi 100g mực khô, bạn có thể tìm thấy 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ và các khoáng chất quý như sắt, kẽm, mangan, selen và thậm chí hormone nam testosterone. Với thành phần dinh dưỡng phong phú, mực khô Cát Bà có tác dụng bổ máu, hỗ trợ tim mạch và cung cấp protein cho cơ thể.
Các cơ sở sản xuất mực khô tại Cát Bà, đã có nhiều năm kinh nghiệm phục vụ du khách, luôn tận tâm trong việc chọn lọc trước khi chế biến, đảm bảo mực dày, thơm và không có mùi tanh. Loại mực khô này thường có bụng màu trắng, đốm đen mờ trên thân và một lớp phấn trắng phủ bên ngoài. Mực có lớp trắng mỏng bên ngoài chứng tỏ đã được phơi và sấy lâu, kéo dài thời gian sử dụng cho người tiêu dùng.
Điểm đặc biệt của mực khô trứ danh này là vị ngọt tự nhiên, thịt mềm dai và sau khi nướng lên mực khô Cát Bà tỏa ra mùi thơm đặc trưng. Phần thịt bên trong mực có màu hồng, dẻo, không bị vụn, thấm đẫm hương vị mặn mòi của biển cả. Khô mực có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau từ nướng, rim, đến kho hoặc xào.
Các món mực sẽ ngon hơn khi kết hợp với tương ớt cay và một chút bia hoặc rượu. Đặc biệt vào những ngày mưa lạnh, thưởng thức mực khô nướng cùng với chút rượu ấm là một trải nghiệm tuyệt vời, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ trong lòng du khách. Không có gì ngon bằng việc thưởng thức mực khô tại Cát Bà, khiến món ăn này trở thành một món khoái khẩu không thể thiếu đối với nhiều thực khách khi đặt chân đến đây.
Phân loại mực khô Cát Bà
Mực khô Cát Bà được phân loại dựa trên nhiều tiêu chí khác nhau và việc hiểu rõ về các loại này khi đến Hải Phòng sẽ giúp bạn lựa chọn mực khô phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
Loại mực khô thường được phân chia dựa trên kích thước thành ba loại khác nhau: loại 1, loại 2 và loại 3. Lựa chọn loại mực khô phù hợp với kích thước sẽ phụ thuộc vào mục đích sử dụng của bạn.
- Nếu bạn muốn mang mực khô Cát Bà làm quà cho người thân hoặc bạn bè khi tham quan Cát Bà, nên chọn mực loại có kích thước lớn, từ 8-10 con/kg.
- Loại mực khô loại 2, với con mực kích thước trung bình, khoảng 14-16 con/kg, thích hợp để làm món nướng và dùng để tiếp khách tại nhà.
- Loại mực khô kích thước nhỏ thường được sử dụng cho các món xào và chiên trong bữa cơm gia đình.
Bên cạnh việc phân loại mực khô theo kích thước, để đánh giá chất lượng của mực khô Cát Bà, người ta còn xem xét cách đánh bắt mực. Mực thường được đánh bắt bằng hai phương pháp chính, đó là câu và cào. Tùy thuộc vào cách đánh bắt này, hai loại mực khô phổ biến ở Cát Bà là mực khô câu và mực khô cào.
- Mực khô câu
Mực khô câu là loại mực được đánh bắt bằng câu và được làm khô ngay sau khi đánh bắt, vì vậy thân mực thường thẳng đẹp và có mình dày. Để đảm bảo lớp da không bị trầy, ngư dân thường dùng phương pháp phơi treo.
Mực khô câu được làm từ loại mực tươi và được xử lý cẩn thận từ khâu đánh bắt đến phơi khô, do đó, nó có dáng đẹp, thịt mềm, vị ngon ngọt và đậm đà hơn so với nhiều loại mực khác. Mặc dù có giá cao hơn mực khô cào vài trăm nghìn đồng, những người yêu thực phẩm chất lượng vẫn ưa chuộng mực khô câu để thưởng thức hương vị đặc biệt của loại mực này.
- Mực khô cào
Mực khô cào, ngược lại, được làm từ loại mực sống ở vùng nước sâu, sống tập trung và ít bơi lội, đánh bắt bằng lưới cào. Khi lưới cào được thả xuống biển, cần mất khoảng 5-6 giờ để kéo lưới lên, nên mực thường đã chết và có thể bị thương tổn.
Thân mực khô cào thường mỏng hơn, da bị trầy xướt và khi phơi khô có hình dáng không đẹp. Vì thế, giá thành của mực khô cào thường thấp hơn so với mực khô câu. Tuy nhiên, loại mực này vẫn được yêu thích và sử dụng trong nhiều món ẩm thực truyền thống tại Cát Bà.
Giá mực khô Cát Bà
Khi đã quyết định đến cửa hàng uy tín để mua mực khô Cát Bà, bạn cũng cần xem xét giá cả để lựa chọn loại mực phù hợp với ngân sách. Dưới đây là bảng giá mực khô Cát Bà tại một số cửa hàng, giúp bạn dễ dàng tìm được sản phẩm phù hợp với nhu cầu của mình:
Mực khô câu:
- Mực khô câu loại 1 (8 – 12 con/kg): 1.350.000 VNĐ/kg
- Mực khô câu loại 2 (18 – 22 con/kg): 1.150.000 VNĐ/kg
- Mực khô câu loại 3 (25 – 30 con/kg): 1.050.000 VNĐ/kg
Mực khô cào:
- Mực khô cào loại 1 (8 – 10 con/kg): 1.150.000 VNĐ/kg
- Mực khô cào loại 2 (16 – 20 con/kg): 1.070.000 VNĐ/kg
- Mực khô cào loại 3 (22 – 26 con/kg): 840.000 VNĐ/kg
Bảng giá này giúp bạn có cái nhìn tổng quan về mức giá của các loại mực khô Cát Bà, tùy thuộc vào kích thước và cách đánh bắt. Nếu bạn đặc biệt quan tâm đến chất lượng và hương vị của mực khô, có thể lựa chọn loại mực câu loại 1, nhưng nếu bạn muốn tiết kiệm hơn, các loại mực cào có giá thấp hơn nhưng vẫn thơm ngon và đậm đà. Chọn loại mực phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn để có trải nghiệm mua sắm tốt nhất.
Cách chọn mực khô Cát Bà ngon
Khi bạn quyết định mua mực khô, việc lựa chọn sản phẩm chất lượng là rất quan trọng để đảm bảo bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của loại hải sản này. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi chọn mực khô để đảm bảo bạn mua được sản phẩm đạt chuẩn về vị và chất lượng:
- Chọn mực khô được phơi từ mực tươi: Mực khô nên có bụng màu trắng, lưng màu hồng nhạt và chấm đen trên lưng mực không bị loang lổ. Điều này thể hiện rằng mực khô đã được sơ chế từ những con mực tươi ngon.
- Mực khô ngon là những con có thịt dày, thân thẳng: Hãy kiểm tra kỹ kích thước và hình dáng của mực khô. Thân mực nên thẳng và có thịt dày.
- Thịt mực không bị vụn khi xé ra: Khi bạn xé mực, thịt nên giữ nguyên màu hồng nhạt và có độ dai nhất định. Mực khô nên có thịt mềm mịn, không bị vụn.
- Tránh mua mực đông lạnh phơi khô: Mực đông lạnh phơi khô thường có thịt bở, không dai. Hãy tránh mua loại mực này để đảm bảo hương vị tốt nhất.
- Mực khô vẫn còn nguyên râu: Râu mực có thể tạo thêm hương vị đặc biệt cho mực khô. Chọn mực có râu còn nguyên để chắc chắn rằng mực được sơ chế khi còn tươi sống.
- Mực không bị dính tay và không có mùi tanh: Khi chạm vào mực, nó không nên bị dính tay và không có mùi tanh, điều này cho thấy mực đã được xử lý và phơi khô đúng cách.
- Mực không bị dính nước và không có nhớt: Mực khô nên có bề mặt khô ráo, không bị dính nước hoặc nhớt.
- Chọn mực to và thịt dày: Mực to và có thịt dày thường có hương vị ngọt ngào hơn so với loại mực nhỏ.
- Tránh mua mực quá rẻ: Hãy cẩn trọng với mực khô có giá quá rẻ, vì nhiều trường hợp giá rẻ thường đi kèm với sản phẩm được tẩm ướp hoặc là hàng “ế” từ mùa trước, không đạt chuẩn về chất lượng.
Khi tuân thủ các lưu ý trên, bạn sẽ có cơ hội mua mực khô đạt chuẩn về vị và chất lượng, để tận hưởng hương vị đặc biệt của hải sản này một cách tốt nhất.
Địa chỉ mua mực khô Cát Bà uy tín chất lượng
Là một trong những điểm đến uy tín và chất lượng để tìm mua mực khô Cát Bà tại Hà Nội, Lam Sơn Food tự hào với hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và phân phối hải sản khô. Lam Sơn Food đã xây dựng một danh tiếng vững chắc và nhận được sự tin tưởng của nhiều khách hàng trên toàn quốc.
Lam Sơn Food cam kết sản xuất mực khô Cát Bà từ những nguyên liệu tươi ngon, được kỹ lưỡng tuyển chọn từ các địa phương ven biển. Quy trình chế biến và sản xuất được thực hiện bằng công nghệ hiện đại, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm của Lam Sơn Food vẫn giữ được hương vị tự nhiên, độ ngon đặc trưng của mực khô Cát Bà.
Bên cạnh mực khô Cát Bà, Lam Sơn Food còn cung cấp một loạt hải sản khô đa dạng bao gồm tôm khô, cá khô, cua khô, sò điệp khô… để phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Lam Sơn Food luôn cam kết về giá cả hợp lý, cùng với dịch vụ giao hàng nhanh chóng và tận tâm. Lam Sơn Food phục vụ không chỉ khách hàng tại Hà Nội mà còn ở các tỉnh lân cận.
Với uy tín đã được khẳng định và chất lượng hàng đầu, Lam Sơn Food là địa chỉ đáng tin cậy cho những người yêu thích mực khô Cát Bà và các loại hải sản khô và tươi ngon.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ Quảng Ninh: Số 6, Lò Vôi, Đông Xá, Vân Đồn, Quảng Ninh
- Địa chỉ Hà Nội: 466 đường Hoàng Hoa Thám, Quận Tây Hồ, Hà Nội
- Địa chỉ tại TPHCM: 290 Đường Nguyễn Thị Sáng, Đông Thạnh, Hóc Môn, Thành phố Hồ Chí Minh
- Hotline: 0862.23.8383
- Website: https://LamSonFood.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/LamSonFoodVN
Qua bài viết trên của Fivi Mart có thể thấy khi khám phá Cát Bà, bạn không chỉ trải nghiệm cảnh biển tuyệt đẹp mà còn có cơ hội thưởng thức đa dạng ẩm thực hải sản tươi ngon. Trong danh sách những món ăn độc đáo, mực khô Cát Bà đã lấy được lòng của nhiều du khách. Với hương vị thơm ngon đặc trưng, mực khô Cát Bà trở thành món quà tuyệt vời để mang về làm lưu niệm hoặc tặng cho người thân và bạn bè.
Với độ mặn vừa phải của biển cả và sự tươi ngon của hải sản, món mực khô Cát Bà không chỉ là một phần của ẩm thực độc đáo mà còn là một biểu tượng của vùng biển xinh đẹp này. Hãy để hương vị của mực khô Cát Bà đưa bạn vào một hành trình ẩm thực khó quên, và đừng quên mang một ít về như một món quà đặc biệt từ Cát Bà để chia sẻ với những người thân yêu và bạn bè.
